ООО "РЕЦЕПТЫ: ЕШЬ ПОКА НИКТО НЕ ВИДИТ"

24.07.2026 18:59

🥚 Тамагояки, японский омлет 🥚 Тамагояки, японский омлет — очень популярная закуска во всех ресторанах и кафешках Японии, а также обычное блюдо на завтрак. Блюдо это настолько искусное и нежное, что вызывает увлеченность и даже привыкание. Кстати в переводе тамагояки — это просто «жареное яйцо». Следуйте шагам нашего базового рецепта тамагояки — и у вас получится прекрасное жареное яйцо по-японски! Ингредиенты на 2 порции: Яйцо куриное 3 шт. Вода 1 ст.л. Соус соевый 1 ч.л. Сахар-песок 0.5 ст.л. Соль по вкусу Масло растительное рафинированное 1 ст.л Шаг 1 Вымойте и оботрите яйца. Разбейте их в миску и слегка смешайте палочками для еды. Добавьте сахар, воду, соевый соус и щепотку соли. Взбейте палочками или вилкой в однородную массу без пышности. Шаг 2 Подготовьте сковороду среднего размера. Разогрейте ее на умеренном огне, добавьте масло. Размажьте масло по сковороде бумажной салфеткой, сложив ее в несколько раз и держа палочками. Выньте салфетку в чашку или маленькое блюдце, туда же вылейте остатки масла, если они есть. Шаг 3 Влейте в сковороду примерно четверть яичной смеси и, наклоняя сковороду из стороны в сторону, распределите смесь тонким слоем по всему дну. Палочками проткните образовавшиеся пузыри. Шаг 4 Когда через 1–2 минуты низ тонкого омлета схватится, а верх будет еще влажным, слегка подверните края омлета палочками с боков по направлению к середине, чтобы в итоге придать ему прямоугольную форму. Шаг 5 Затем аккуратно сверните омлет в трубочку, начиная с одного полукруглого края к другому — в удобном вам направлении. Не волнуйтесь, если рулет не получается ровным — потом все скорректируется. Отодвиньте рулет на противоположный край сковороды — на тот, с которого начинали скручивать. Шаг 6 Смажьте освободившееся пространство сковороды салфеткой, пропитанной маслом. Влейте в сковороду еще четверть яичной смеси, распределите ее, чуть приподняв край готового рулета, чтобы смесь затекла под него. Шаг 7 Жарьте очередной слой тамагояки, как первый. Затем так же подверните омлет с боков и заверните в него уже готовый рулет. Можно делать это не при помощи палочек, а помогать себе лопаточкой. Шаг 8 Продолжите жарить японский омлет тамагояки, пока у вас не израсходуется вся яичная смесь. Переложите омлет-рулет на бамбуковый коврик для приготовления роллов и заверните, чтобы придать тамагояки прямоугольную форму. Если нет коврика, то заверните просто в пергамент, чтобы омлет немного остыл и отдохнул, но не подсох. Шаг 9 Через 4–5 минут разверните коврик или бумагу, освободите омлет, положите его на блюдо и разрежьте острым ножом на ломтики толщиной 1,5–2 см. Сразу подавайте. КСТАТИ Наловчившись готовить японский омлет тамагояки по базовому рецепту, вы можете использовать различные добавки: от тонко нарезанного зеленого лука и других овощей до икры, измельченной рыбы и креветок. Блюдо готово, и мы верим, что у вас получилось ошеломительно вкусно! Полакомьтесь получившимся кулинарным шедевром от души. 🍳

🥚 Тамагояки, японский омлет 🥚 Тамагояки, японский омлет — очень попул… — ООО "РЕЦЕПТЫ: ЕШЬ ПОКА НИКТО НЕ ВИДИТ" · Стрекоза

Стрекоза — социальная сеть

Стрекоза - Убежище от интернета - Microsoft Internet Explorer
File Edition View Favorites Tools Help
Address
Сейчас на сайте: Онлайн: —
Радио: 0
До окончания второго сезона осталось: --:--:--
Самозанятый Смирнов Роман Андреевич · ИНН 772035040259 · г. Москва Правовая информация